Láka vás vyskúšať jednu z alternatívnych metód prípravy kávy? Zistite, ako postupovať pomocou french pressu, akú kávu si zaobstarať a ako kávové zrná namlieť. V tomto článku nájdete kompletný návod na french press, aby ste si mohli ráno rýchlo pripraviť lahodnú kávu do práce alebo s ňou pohostiť vašu návštevu.
Čo znamená french press príprava
French press je jedno z najjednoduchších zariadení na alternatívnu prípravu kávy. Má podobu kanvičky (často sklenenej), ktorá je opatrená piestom s filtrom.
French press návod na perfektnú kávu
Pokiaľ si chcete prípravu pomocou french pressu vyskúšať na vlastnú päsť, môžete ako odrazový mostík využiť práve náš návod. Vďaka nemu sa v celom procese nestratíte a na konci si vychutnáte lahodnú šálku teplého nápoja.
Ako presne teda postupovať? Poďme sa pozrieť na perfektný french press recept krok za krokom.
Predhriatie french pressu
Do vášho french pressu nalejte malé množstvo horúcej vody, aby ste ho predhriali. Následne vodu vylejte.
Príprava kávy
Pre kávu pripravovanú metódou french press budete potrebovať nahrubo mletú kávu. Použité množstvo záleží na tom, akú veľkú french press nádobu využívate a aký silný výsledný nápoj preferujete.
Odraziť sa môžete od základného pomeru, ktorý činí 60 gramov kávy na 1 liter vody. Ak teda máte:
- menší french press s objemom 350 ml, stačí vám 21 g kávy
- pri stredne veľkom french presse s objemom 500 ml si pripravte 30 g kávy
- a pri veľkom french presse s objemom 1 l využite práve 60 g kávy
V rámci tejto alternatívnej metódy prípravy je ideálne využiť hrubo mletú kávu (konzistenciou podobnú hrubej morskej soli). Vďaka tomu sa jednotlivé zrná nedostanú cez filtráciu a neskončia vo vašej šálke. Namletú kávu v odmeranom množstve nasypte na dno kanvice.
TIP: Kvalitne namletá káva je kľúčom k úspechu. Odporučiť môžeme ručný mlynček Timemore C2, ktorý disponuje nerezovými kameňmi pre perfektné výsledky. Zásluhou anatomického tvaru sa navyše pohodlne drží v ruke. Odporúčame nastaviť si hrubosť mletia na 25 až 28 klikov, čo je ideálna hrubosť práve pre french press.
Voda nesmie byť vriaca
Uvarte vodu na teplotu zhruba 93 až 94 stupňov Celzia. Pokiaľ vaša varná kanvica neumožňuje nastavenie presnej teploty, priveďte vodu do varu, a potom ju nechajte zhruba pol minúty odstáť. Teplota vďaka tomu klesne. Nikdy nepoužívajte vriacu vodu, s ktorou by ste mohli kávové zrná spáliť.
Zaliatie kávy
Akonáhle máte vodu s ideálnou teplotou, pomaly zalejte kávu pripravenú na dne kanvičky a zamiešajte. Výsledok nechajte zhruba 3 až 4 minúty odstáť a piest pomaly stlačte (nie silou). Výsledný nápoj prelejte do šálok alebo inej kanvičky, aby sa už ďalej nelúhovala.
Aká je ideálna french press káva
Ako sme už spomínali, kľúčom k úspechu pri tejto metóde prípravy je najmä hrubosť mletia. Pri výbere konkrétnej kávy do french presu potom samozrejme môžete zohľadniť vaše osobné chuťové preferencie. Z nášho e-shopu odporúčame nasledujúce varianty:
- Zrnková káva Frištuk: 100% arabica s výraznými čokoládovými tónmi, ktoré sa snúbia s tónmi žltého ovocia
- Zrnková káva Špacírka: káva so stredne plnou ovocnou chuťou. Je mierne kyslá a postupne prechádza do sladkých tónov
- Zrnková káva Fajnšmetka: jedinečná káva, v ktorej chuti sa prelínajú tóny kešu a mliečnej čokolády sprevádzané sušeným pomarančom
Aký zvoliť french press kávovar
Výber french presu na kávu samozrejme závisí od vašich potrieb a preferencií. V prvom rade si môžete všímať veľkosť. Napríklad french press 350 ml je ideálny pre jednotlivcov na prípravu jednej až dvoch šálok kávy. Naopak, väčšie modely môžu poslúžiť pre rodiny či skupiny viacerých osôb.
Čo sa týka materiálu, kvalitný french press kávovar býva spravidla zhotovený zo skla, často s nerezovým rámom. Stretnúť sa však môžete aj s kávovarom z nerezovej ocele, ktorý ponúkne väčšiu odolnosť a môže sa hodiť aj na cesty.
U nás v e-shope nájdete okrem spomínaného french press Barista & Co, ktorý je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a borosilikátového skla aj dizajnový TIMEMORE French Press U 450 ml kombinujúci kvalitné sklo a plast.
Ako na ľadový french press
V horúcich letných dňoch môže byť ľadový french press zaujímavou alternatívou k horúcim nápojom. Jeho príprava je pomerne jednoduchá, avšak proces lúhovania si žiada určitý čas.
Pri tejto metóde odporúčame použiť 16 gramov stredne hrubo mletej kávy na 100 ml vody. Mletú kávu zalejeme studenou vodou a na french press priložíme veko so sitkom. V tomto prípade sa však veko iba priloží na hladinu nápoja (nestláča sa). French press presuňte aspoň na 12 hodín do chladničky. Po uplynutí tejto doby ho vytiahnite, zložte veko a párkrát premiešajte. Následne počkajte 5 až 10 minút, než všetka káva zasadne na dno. Potom spustite piest maximálne 2 cm pod hladinu a nápoj prelejte do preferovanej nádoby.
Ako vyčistiť french press kávovar
Bojíte sa, že čistenie french pressu je ťažké a zdĺhavé? Opak je pravdou.
Tento kávovar sa čistí veľmi dobre. Kávovú usadeninu môžete vysypať do kompostéra, aby z nej ťažili vaše rastliny. French press je možné potom jednoducho umyť napríklad s ekologickým čističom od značky Froch s jedlou sódou, ktorý nezaťažuje životné prostredie. Zároveň táto sóda veľmi dobre rozpúšťa zvyšky kávy.
Záverom
Ako vidíte, príprava kávy vo french presse je pomerne jednoduchá a zároveň veľmi obľúbená. Kávu si samozrejme môžete vychutnať čiernu, nielen ženy sa však môžu rozhodnúť pre pridanie mlieka, sladidla a napríklad aj kardamónu.
Vo french presse sa dá navyše pripraviť aj skvelý sypaný čaj, a preto sa jedná o multifunkčného pomocníka do domácnosti. Neváhajte, vyberte si french press a vyskúšajte niektorý z nápojov v pohodlí vášho domova.